Organization- Alila Mayakoba
Resumen
Estamos emocionados de anunciar oportunidades de liderazgo para el equipo de preapertura en Alila Mayakoba, una extraordinaria nueva adición al portafolio de Hyatt Hotels & Resorts en la Riviera Maya. Esta es una oportunidad extraordinaria para ayudar a dar vida a una propiedad arraigada en el lujo, la sostenibilidad y experiencias significativas para los huéspedes, sellos distintivos de la marca Alila. Como parte del equipo de liderazgo de apertura, tendrás la oportunidad de dar forma a las operaciones, la cultura y el viaje del huésped desde cero.
Asegurar que las actividades relacionadas con la pastelería del Hotel se realicen en tiempo y con la calidad esperada. Planeando la producción y control de calidad de todos los postres, pasteles, panes y postres en general servidos para el Hotel.
Calificaciones
* Conocimiento sólido de recetas y técnicas de cocción específicas para pastelería.
* Creatividad y buen sentido del gusto para innovar en productos y presentaciones.
* Realizar inspecciones detalladas para mantener los estándares de calidad e higiene en el área de trabajo.
* Planificar, supervisar y coordinar nuevas implementaciones, asegurando la correcta documentación de los procesos.
* Gestionar y ordenar los suministros necesarios para la cocina de pastelería.
* Proponer e iniciar nuevos servicios y productos para huéspedes, previa aprobación.
* Responsabilizarse del control y costo de la nómina del área de pastelería.
* Asistir en la preparación y control de las órdenes de producto.
* Elaborar y administrar los horarios semanales del equipo.
* Conocer y explicar los indicadores y metas de desempeño (Performance Review) relacionados con su área.
* Mínimo 2 años de experiencia en posiciones similires.
* Es necesario Inglés y Español avanzado.